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Fave profumate alla crem

Cucina
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Ingredienti

 

  • 350 g di fave surgelate
  • una cipolla
  • farina
  • mezzo bicchiere di latte
  • 200 g di yogurt denso tipo greco
  • un cucchiaio di foglie di maggiorana fresche
  • olio
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

Affettate al velo la cipolla e soffriggetela in una casseruola (preferibilmente di coccio) con 2 cucchiai di olio. Quando diventa trasparente spolverizzatela con un cucchiaio di farina, mescolate e unite il latte a filo.

Fate sobbollire per 5 minuti, aggiungete le fave, il sale, il pepe e acqua quanto basta a coprire a filo le fave. Cuocete su fuoco medio per 20 minuti, finché tutto il liquido sarà assorbito. Profumate con la maggiorana e unite lo yogurt. Scaldate, pepate a piacere e servite.













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