Spesso si sente parlare di anemia legandola ad una condizione di ferro basso, ma abbiamo mai sentito parlare di anemia sideroblastica o di talassemia?
Queste infatti, sono due condizioni anemiche in cui i livelli di ferro sono alti. Si tratta di casi di anemia ipocromica microcitica, una condizione, in cui i globuli rossi del sangue sono ridotti in dimensione e numero (microciti), dovuta ad un difetto di produzione dei globuli stessi.Questo è un tipo di anemia facilmente individuabile dalle analisi del sangue tramite i bassi valori di MCV e MCH; in particolare quando MCV è minore di 80 fle MCH minore di 27 pg.
Fanno parte di quest’anemia la Talassemia e l’Anemia Sideroblastica caratterizzati da valori di ferro alti.
La Talessemia è un disordine genetico ereditario, caratterizzato da una minore quantità di emoglobina e globuli rossi rispetto alla normalità.
La più diffusa nella zona del mediterraneo è la Beta-talassemia, anche detta anemia mediterranea;essa è dovuta a due geni coinvolti nella sintesi della catena beta dell’emoglobina derivanti uno da ciascun genitore.
Le possibili complicanze della talassemia sono valori elevati di ferro, che può causare dei danni al cuore, al fegato e al sistema endocrino, comprendente le ghiandole che producono gli ormoni che regolano i processi di tutto l’organismo. Si può verificare anche ingrossamento della milza (splenomegalia). La milza aiuta il corpo a combattere le infezioni e a filtrare materiale indesiderato, come le cellule ematiche vecchie o danneggiate. In genere la talassemia distrugge un gran numero di globuli rossi, rendendo il lavoro della milza più complicato del normale, il che provoca un ingrossamento della stessa. Per un individuo talassemico un regime alimentare adeguato è molto importante, conoscendo ed evitando i cibi che contengono più ferro rispetto ad altri.
Le anemie sideroblastiche sono caratterizzate da una difettosa sintesi di emoglobina da parte degli eritrociti ed accumulo di granuli di ferro intorno al nucleo degli eritroblasti in via di maturazione. Può essere congenita o acquisita. Quella acquisita può essere primitiva (idiopatica) o secondaria dovuta a carenza di vitamina B6, a farmaci, ad alcol, Saturnismo o Porfiria eritropoietica.
L’approccio dietetico in entrambi i casi è quello di ridurre l’assorbimento del ferro nell’organismo.
Il ferro presente negli alimenti lo si può ritrovare in due forme: il ferro eme e il ferro non eme.
Il ferro eme è la forma legata a emoglobina e mioglobina, di facile assorbimento e maggiormente presente nei cibi carnei (pollame, manzo, maiale, cavallo, pesce..); questa forma è invece assente nei latticini. Il ferro eme viene assorbito indipendentemente dalla dieta, cioè nessun alimento può interagire con quest’assorbimento perché è una molecola che passa direttamente nel lume intestinale.
Il ferro non eme è la forma inorganica, non legata al gruppo eme. Presenta due diverse forme ioniche: Fe2+ (ferroso o bivalente) che è solubile e Fe3+ (ferrico o trivalente), invece insolubile. Lo stato di ossidazione è importante per l'assorbimento in quanto solo il ferro nella forma bivalente (Fe2+) viene assorbito dall’intestino. Il ferro non eme si trova principalmente negli alimenti vegetali, nei quali, invece è assente la forma eme.
L'assorbimento del ferro è ridotto quando non vi è una buona secrezione di succhi gastrici o quando c’è un eccesso di fibra alimentare, nutrienti come fitati e tannini di origine vegetale contenuti in tè e caffè e alimenti come latte o latticini, perché contengono calcio che diminuisce l'assorbimento del ferro.
Altri nutrienti come vitamina C e acido citrico, contenuti in agrumi e vegetali, aumentano, invece, l’assorbimento di ferro. Per quanto riguarda le scelte alimentari vanno evitate le carni, soprattutto se rosse, le verdure a foglia verde, la frutta secca, i frutti di mare e il cioccolato perché sono alimenti eccessivamente ricchi in ferro.
NUTRIZIONE "il Centro Tirreno.it"
Direttore Scientifico dott. Francesco Garritano, biologo nutrizionista
info tel. 347-2481194 - email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
https://www.facebook.com/francesco.garritano.71
CONSIGLI PER LA SALUTE:
(Inquinamento, stress, abitudini alimentari sbagliate e vita sregolata si accumulano nel nostro corpo sotto forma di tossine e parassiti che si traducono in una lunga serie di disturbi fisici, dei quali diventa poi difficile rintracciare le cause. Quando fegato, intestino, polmoni, sangue, stomaco vengono "ripuliti", la vita diventa facile, leggera; l'organismo può funzionare al massimo delle sue potenzialità. Necessitiamo quindi, di una “calamita” naturale che espelli via tutto ciò.)
Per chi fosse interessato alla ZEOLITE QUESTO E' IL LINK
Descrizione di Guida pratica alla DietaGIFT La chiave dell'ingrassamento/dimagrimento sta in un metabolismo efficiente e nella corretta regolazione della neurochimica cerebrale. Il tipo di alimentazione proposto nel libro non serve solo per dimagrire ma anche per restare in salute ed è pensato anche, con gli opportuni accorgimenti, per coloro che a causa di patologie come il diabete, l'osteoporosi, una cardiopatia o altri disturbi, devono seguire un regime alimentare che migliori anche il metabolismo. Il testo spiega alcune regole pratiche di immediata applicabilità, che consentono a chi legge di agire subito e correttamente.
Per chi fosse interessato al libro Dieta GIFT QUESTO E' IL LINK